Kruche ciasteczka na Halloween

Takie ciasteczka w tym roku zrobiliśmy na Halloween. I razem z dziećmi je dekorowaliśmy. Ciasteczka są super kruche i bardzo smaczne. U nas w wersji na Halloween, ale oczywiście jeśli użyjemy innych foremek można je piec na przeróżne okazje.
Gorąco polecam!!!

Składniki:

250g mąki pszennej
100g masła
120g cukru pudru
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru z wanilią
1 łyżeczka proszku do pieczenia


Wszystkie składniki połączyć i szybko zagnieść na stolnicy na gładkie ciasto. Następnie rozwałkować na grubość około 1/2 cm i powycinać kształty ciasteczek foremkami. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka włożyć do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni (termoobieg 160) i piec 8-10 minut (aż zaczną się lekko rumienić).
Gotowe ciasteczka można posypać cukrem lub polać czekoladą.
Smacznego!

Polędwiczki wieprzowe pieczone w musztardzie

Polędwiczka wieprzowa to bardzo delikatne mięsko i można je przygotowywać na przeróżne sposoby. Świetnie komponuje się z różnymi sosami i dodatkami. Był już przepis na polędwiczki smażone i polędwiczki w sosie własnym, a dziś proponuję polędwiczki pieczone w musztardzie. Bardzo proste, a smakiem zachwycą nawet najbardziej wymagające podniebienia :)
Gorąco polecam!!!

Składniki:

ok. 1 kg polędwicy wieprzowej
4 łyżki musztardy (ważne żeby była ostra)
5 dużych ząbków czosnku
2 łyżki masła
sól


Polędwiczki umyć, osuszyć i oczyścić z błon. Jeśli są malutkie pozostawić w całości, a jeśli duże każdą przekroić na pół. Natrzeć solą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Następnie każdy kawałek nasmarować ze wszystkich stron musztardą i odstawić do lodówki na 4-5 godzin.
Po tym czasie na patelni rozgrzewamy masło i krótko obsmażamy polędwiczki z każdej strony żeby się lekko zarumieniły. Przekładamy na blachę lub do naczynia do zapiekania i polewamy pozostałym na patelni masłem.

Wstawiamy mięso do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i pieczemy 30-40 minut. Po tym czasie mięso wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na 10-15 minut. Dzięki temu przy krojeniu z mięsa nie wypłyną wszystkie soki i nie będzie suche.
Smacznego!

Surówka z kiszonych ogorków

Surówka z kiszonych ogórków to szybki i smaczny dodatek do dań obiadowych. Dodatkowo jest bardzo tania i myślę, że prawie zawsze te składniki mamy w domu. Na przepis natrafiłam tutaj.
Polecam!

Składniki:

4-5 średnich ogórków kiszonych
1 średnia cebula
1 duże słodkie jabłko
garść posiekanej natki pietruszki
3-4 łyżki oliwy z oliwek
sól
pieprz


Ogórki i jabłko pokroić w jednakową kostkę. Cebulę pokroić w drobną kostkę, chwilę sparzyć wrzątkiem i odsączyć na sicie. Natkę pietruszki drobno posiekać. Wszystkie składniki przełożyć do salaterki, dodać olej, sól i pieprz i dokładnie wymieszać.
Surówka najlepiej smakuje jak postoi około pół godziny.
Smacznego!

Tarta dyniowa (pumpkin pie)

Kolejna propozycja na Halloween to tarta dyniowa (pumpkin pie). Kruchy spód wypełniony kremowym nadzieniem z dyni z przyprawami korzennymi. W Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytani tarta dyniowa jest tradycyjnym ciastem na Halloween i nie tylko. I choć najbardziej popularne jest w Stanach Zjednoczonych, to wywodzi się jednak z Anglii.
Przyznaję, że choć długo mieszkam już w Anglii, to tartę dyniową robiłam i jadłam pierwszy raz. Bardzo nam posmakowała i teraz już na pewno będę robić ją częściej :) Ma fajną kremową konsystencję i dość intensywny smak i aromat przypraw korzennych. A jeszcze smaczniejsza jest z dodatkiem bitej śmietany.
Gorąco polecam!!!

Składniki na ciasto:

200g mąki
100g masła
100g cukru
1 jajko

Składniki na masę:

750g startej na tarce dyni lub gotowego puree z dyni
140g drobnego cukru
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki cynamonu
2 jajka
25g roztopionego i przestudzonego masła
175 ml mleka


Na stolnicę wysypać mąkę, dodać cukier i schłodzone masło. Wszystko razem dokładnie posiekać nożem. Dodać jajko i szybko zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 30 minut. Po tym czasie rozwałkować ciasto na koło o średnicy trochę większej niż średnica foremki. Włożyć ciasto do foremki dociskając do dna i brzegów. Odciąć nadmiar ciasta. Wstawić do lodówki na 5-10 minut. Po tym czasie, ciasto w foremce wyłożyć folią aluminiową i całe dno pokryć suchym grochem lub fasolą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piec 15 minut. Po tym czasie usunąć folię aluminiową z grochem i piec kolejne 5-10 minut, aż środek lekko się zarumieni. Upieczone ciasto wystudzić.
Startą na tarce dynię przełożyć do garnka, podlać odrobiną wody i dusić do miękkości często mieszając. Gotową dynię wystudzić i zblendować lub przetrzeć przez sito.
Jajka ubić na puszystą kremową masę. W oddzielnej misce połączyć cukier, sól, gałkę muszkatołową i cynamon. Dodać ubite jajka, roztopione masło i mleko. Dokładnie wymieszać i połączyć ze zmiksowaną dynią. Wymieszać dokładnie aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Gotową masę wylać na podpieczony spód. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 220 stopni i piec 10 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i kontynuować pieczenie przez kolejne 35-40 minut.
Smacznego!

Pieczone kotlety schabowe z serem i pomidorami

Na ten przepis przypadkiem natrafiłam tutaj. Przy najbliższej okazji wypróbowałam go i byłam zachwycona. Mięsko wychodzi bardzo miękkie i smaczne, a ja nie powstydziłabym się serwując to danie swoim gosciom. Poza tym, jest tak proste do przyrządzenia, że bez problemu poradzi sobie osoba, która dopiero zaczyna swoją przygodę z gotowaniem :)

Składniki:

4 kotlety schabowe
kawałek pora (około 15cm)
1 większy pomidor
50g żółtego sera
2 kopiaste łyżki kwaśnej śmietany
sól
pieprz


Mięso umyć i osuszyć. Lekko rozbić i posypać solą. Ser zetrzeć na tarce, pomidora pokroić w niewielką kostkę, a pora w cienkie półplasterki. Wszystkie składniki wymieszać ze śmietaną i doprawić solą i pieprzem. Blachę do pieczenia wyłożyć folią aluminiową i posmarować olejem. Na folii ułożyć kotlety i na każdy nałożyć masę ze śmietany i warzyw. Rozsmarować po całości. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni i piec 30 minut.
Smacznego!!!

Muffinki dyniowe

Już za kilka dni Halloween, więc mam dla Was z tej okazji kilka propozycji. Pierwsza z nich to dyniowe muffinki. Wiadomo przecież, że nie ma Halloween bez dyni :)
Z podanej ilości składników wychodzi 12 Muffinek.

 

Składniki:

1 duże jajko lub 2 małe

1/2 szklanki oleju

1/2 szklanki mleka

2,5 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3/4 szklanki drobnego cukru

1 szklanka tartej dyni

Jajka rozmieszać miotełką, połączyć z olejem i mlekiem. W drugiej misce połączyć mąkę, proszek do pieczenia, cukier i tartą dynię. Mokre składniki połączyć z suchymi i dokładnie wymieszać. Formę do muffinek wyłożyć papierowymi papilotkami i napełnić ciastem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piec 25 minut. 

Smacznego :)

Gulasz wołowy z wolnowaru

Zapewniam Was, że jeszcze nie jadłam tak pysznego gulaszu jak ten gotowany w wolnowarze. Wołowina jest tak miękka, że rozpływa się w ustach, a smak jest niepowtarzalny. Wolne gotowanie w wolnowarze sprawia, że smak wołowiny i papryki jest tak intensywny i wspaniały, że po prostu nie można przestać jeść.
Gorąco polecam!
Przepis znalazłam tutaj.

Składniki:

1200-1500g wołowiny bez kości
2 cebule
3 ząbki czosnku
2 kolorowe papryki
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
2  szklanki bulionu wołowego
3 łyżki sosu sojowego
czosnek granulowany do posypania mięsa
2 łyżki mąki kukurydzianej


Mięso umyć i osuszyć. Pokroić w 2 cm kostkę i obsypać czosnkiem granulowanym. Na patelni rozgrzać tłuszcz i obsmażyć mięso ze wszystkich stron do zrumienienia. Zdjąć mięso, a patelnię zalać bulionem wymieszanym z sosem sojowym i wyskrobać ze wszystkich pozostałości po smażeniu. Do misy wolnowaru przełożyć mięso, posypać cebulą pokrojoną w piórka, imbirem i czosnkiem pokrojonym w plasterki. Zalać bulionem i przykryć. Gotować 6-7 godzin na pozycji low. W 1/2 szklanki wody rozmieszać mąkę kukurydzianą i powoli dodawać do wołowiny mieszając sos. Dodać paprykę pokrojoną w większe paski lub kwadraty. Zwiększyć temperaturę na high i gotować jeszcze około 20 minut. Po tym czasie papryka zmięknie, a sos zgęstnieje i danie gotowe.
Podawać z kaszą lub ryżem.
Smacznego!

Piersi kurczaka z pomarańczami

Nigdy wcześniej nie jadłam mięsa w połączeniu z pomarańczami, więc musiałam spróbować. Troszkę się bałam co z tego wyjdzie i czy dzieci będą chciały jeść, ale efekt był zaskakujący. Mięso smakuje rewelacyjnie i jest super soczyste. Spróbujcie koniecznie, a będziecie mile zaskoczeni :)

Składniki:

4 pojedyncze piersi z kurczaka
sok z jednej dużej pomarańczy
3 łyżki oleju
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżeczka świeżego rozmarynu
2 łyżeczki miodu
1 łyżeczka wegety (u mnie domowa)
1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu


Mięso umyć i osuszyć. Połączyć i dokładnie wymieszać składniki marynaty. Zalać mięso i odstawić na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Po tym czasie przełożyć mięso razem z całą marynatą do naczynia do zapiekania.

Na wierzchu można położyć 2-3 gałązki rozmarynu. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni i piec około godziny. Naczynia nie przykrywać do pieczenia.
Smacznego!

Pieczony udziec z indyka

Kochani, przepraszam za kilkudniową nieobecność, ale nie czuję się najlepiej i nie miałam ostatnio siły na pisanie. Za to dziś polecam przepyszny pieczony udziec z indyka. Przygotowuje się go bardzo szybko, a efekt rewelacyjny. Naprawdę zachęcam do spróbowania  :)

Składniki:

1,2-1,5 kg udźca z indyka
1 szklanka wody
1/2 kostki grzybowej
przyprawa do kurczaka
słodka papryka
wegeta
czosnek granulowany


Mięso umyć i osuszyć. Przyprawy połączyć, wymieszać i obficie natrzeć mięso. Odstawić na kilka godzin. Następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego. W szklance wody rozpuścić 1/2 kostki grzybowej i delikatnie podlać mięso. Naczynie przykryć, wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec 1 godzinę. Następnie odkryć naczynie i piec kolejną godzinę często polewając powstałym sosem.
Na koniec można zagęścić sos odrobiną mąki.
Smacznego!

Po więcej ciekawych przepisów i porad zapraszam również do portalu KobiecePorady.pl.

Cannelloni z mięsem zapiekane w sosie pomidorowym

Danie może nie należy do najzdrowszych i dietetycznych z racji ilości sera , a więc i tłuszczu, ale za to jest bardzo smaczne. Nie za często, ale czasem można sobie pozwolić na taki grzeszek :) Cannelloni z zapiekane z mięsem smakuje rewelacyjnie i jest naprawdę sycące.

Składniki:

ok. 700g mięsa mielonego
250g makaronu cannelloni
500g sera żółtego
2 puszki pomidorów krojonych
2 cebule
2 jajka
5 ząbków czosnku
zioła prowansalskie
sól
pieprz


Mięso mielone podsmażyć. Na niewielkiej ilości oleju zeszklić cebulę pokrojoną w drobną kostkę i 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Mięso połączyć z cebulą i czosnkiem, dodać połowę drobno startego sera, zioła, sól, pieprz, a kiedy całość ostygnie, wbić jajka i wymieszać. Naczynie do zapiekania wysmarować masłem. Rurki nafaszerować mięsem i układać jedna obok drugiej w naczyniu.
Pomidory z puszki przelać do miseczki, dodać ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, zioła i zmiksowć blenderem. Doprawić solą. Sosem zalać makaron, tak aby był dokładnie przykryty. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180-200 stopni i zapiekać 40 minut. 10 minut przed końcem zapiekania posypać resztą startego sera i zapiec.
Smacznego!