wtorek, 31 maja 2016

Fasolka po bretońsku

Fasolka po bretońsku to bardzo sycąca, typowa potrawa jednogarnkowa. Przepisów na nią jest mnustwo, ale ja i moja rodzina lubimy ją własnie w takiej wersji.
Niestety jest to danie dość kaloryczne, ale raz na jakiś czas można sobie pozwolić na odrobinę szaleństwa :)






Składniki:

1,5-2 szklanki fasoli Jaś
200g kiełbasy
100g boczku wędzonego
1-2 cebule
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki smalcu
1-2 łyżki mąki
liść laurowy
1 łyżeczka papryki słodkiej lub 1/2 ostrej
1 kostka rosołowa
przyprawa do zup w płynie
pieprz
sól


Fasolę oczyścić z uszkodzonych ziaren, opłukać, zalać 5-6 szklankami przegotowanej letniej wody, posolić i zagotować. Następnie odstawić fasolę na 2 godziny. Po tym czasie ponownie doprowadzić do wrzenia i gotować do miękkości na małym ogniu. Pod koniec gotowania dodać liść laurowy. Kostkę rosołową rozpuścić w gorącej wodzie. Boczek pokroić w niewielkie paski, a kiełbasę w półplasterki, lekko podsmażyć i dodać do fasoli. Cebulę pokroić w drobną kostkę i lekko zrumienić na smalcu. Dodać mąkę i przygotować białą zasmażkę. Dodać paprykę i koncentrat pomidorowy. Całość rozprowadzić bulionem i dodać do fasoli. Pogotować jeszcze 2-3 minuty i doprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą do zup.
Smacznego!

Surówka z białej kapusty

Niedawno obiecałam, że częściej będą pojawiać się na blogu surówki, więc dziś kolejna. Tym razem klasyczna surówka z białej kapusty. Klasyczny, ale bardzo smaczny dodatek do obiadu.

Poza tym, kapusta jest wyjątkowo zdrowym warzywem. Zawiera tyle samo witaminy C co cytryna. Jest doskonałym źródłem witamin z grupy B, zawiera sporo witaminy A, trochę witamin E,K i rutyny. Jest również źródłem wapnia, magnezu i potasu. Natomiast żelaza i kwasu foliowego najwięcej znajduje się w zewnętrznych, zielonych liściach.
100g kapusty to zaledwie 40 kalorii.






Składniki:

1/2 średniej główki białej kapusty
1 marchewka
1 jabłko
4-5cm pora
pół puszki kukurydzy
sok z połowy cytryny
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
sól
pieprz
cukier

Kapustę drobno siekamy lub trzemy na tarce o dużych oczkach (ja preferuję drugą opcję). Marchewkę i jabłko również ścieramy na tarce o dużych oczkach. Por kroimy w cienkie półplasterki. Kukurydzę odsączamy i wszystko razem mieszamy. Majonez mieszamy z jogurtem (w wersji bardziej dietetycznej można użyć tylko jogurtu), zalewamy warzywa i mieszamy. Dodajemy sok z cytryny i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem.
Smacznego :)

poniedziałek, 30 maja 2016

Ciasto czekoladowe z cukinią

Dziś na deser mocno czekoladowe ciasto, idealne dla małych i dużych łasuchów.
Kiedy piekłam to ciasto, to w całym domu pachniało czekoladą. Jest pyszne i dosłownie rozpływa się w ustach. Mniam mniam :)
Jeśli ktoś obawia się cukini w cieście, to zapewniam, że ani jej nie czuć, ani nie widać :)
Naprawdę polecam!
Przepis znalazłam tutaj.





Składniki:

340g obranej, startej i odciśniętej cukini
300g mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
pół łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
łyżeczka cukru waniliowego
60g kakao
115g miękkiego masła
pół szklanki oleju
250g cukru
2 duże jajka
pół szklanki jogurtu naturalnego
pół posiekanej gorzkiej czekolady

Polewa:

100 ml słodkiej śmietanki 30-36%
100g czekolady mlecznej
50g czekolady gorzkiej min. 70% kakao


Cukinię obieramy, ścieramy na dużych oczkach i po około 30 minutach odciskamy z soku. Dopiero tak przygotowaną cukinię ważymy. W czasie tych 30 minut przygotowujemy pozostałe składniki na ciasto. Do małej miski wsypujemy: mąkę, sodę, proszek do pieczenia, sól, cukier waniliowy, kakao i wszystko mieszamy. W dużej misce, w której będziemy przygotowywać całe ciasto, miksujemy masło na jasną puszystą masę. Następnie do masła, ciągle miksując, dolewamy stopniowo olej. Ciągle miksując dodajemy kolejno cukier i jajka. Całość miksujemy jeszcze około 3 minut. Masa zrobi się puszysta i dość gęsta. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy naprzemiennie w 2-3 porcjach jogurt i składniki sypkie. Miksujemy krótko, tylko do momentu połączenia się składników. Na końcu dodajemy cukinię i posiekaną czekoladę. Całość mieszamy łyżką.
Ciasto wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Moja miała 24x40cm. Pieczemy 50 minut w 160 stopniach (z termoobiegiem).
Gdy ciasto ostygnie robimy polewę czekoladową.

Do rondelka wlewamy śmietankę, następnie wrzucamy połamaną czekoladę. Całość podgrzewamy na małym ogniu, cały czas mieszając, aż powstanie gładka jednolita masa.
Taką polewą polewamy ciasto i czekamy aż zastygnie.
Smacznego!

sobota, 28 maja 2016

Pierogi z kaszą gryczaną

Kolejną moją propozycją na smaczny obiad są pierogi z kaszą gryczaną. Długo nie miałam przekonania do pierogów z takim farszem, ale postanowiłam w końcu zrobić i spróbować. Okazało się, że naprawdę są bardzo smaczne i napewno będę robić je częściej. Jeśli ktoś jeszcze nie jadł takich pierogów, to zachęcam do zrobienia.
Moje pierogi są z przepisu pani Ewy Wachowicz.






Składniki:

400g mąki
1 szklanka ciepłej wody
1 jajko

Farsz:

200g ugotowanej kaszy gryczanej
250g sera białego
1 jajko
1 cebula
1 łyżka świeżej mięty
masło do smażenia
sól
pieprz


Na patelni podsmażyć na maśle drobno pokrojoną cebulę. W misce rozdrobnić biały ser, dodać zezłoconą cebulę. Wymieszać, po czym dorzucić ugotowaną kaszę. W małej miseczce roztrzepać widelcem jajko i dodaćdo farszu. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Wymieszać. Na samym końcu dodać pokrojoną miętę.
Na stolnicę wysypać mąkę, zrobić dołek i wlać do niego gorącą wodę. Nożem delikatnie zagarnąć mąkę do środka (czyli zaparzyć ciasto - dzięki temu zrobi się miękkie i będzie się dobrze kleiło). Gdy na stolnicy powstaną ,,kluski'' znowu zrobić dołeczek i wybić weń jajko. Delikatnie połączyć wszystko nożem i wyrobić ciasto. Podsypując mąką rozwałkować na grubość 3-4mm.
Szklanką wykrawać krążki, nałożyć farsz i lepić pierożki. Gotować w osolonym wrzątku. Gdy pierogi wypłyną, gotować jeszcze minutę. Podawać z kwaśną śmietaną lub z cebulką podsmażoną na maśle.

poniedziałek, 23 maja 2016

Placuszki bananowe

Często mam problem z wymyślaniem śniadań dla mojego trzylatka, bo na nic nie ma ochoty. Ostatnio zastanawiając się czym go zachęcić, wymyśliłam placuszki bananowe. I to był strzał w dziesiątke, bo z placuszków zawsze się cieszy i chętnie je.
Robi się je bardzo szybko i tak samo szybko znikają :)






Składniki:

2 dojrzałe banany
1 jajko
5 łyżek jogurtu greckiego
1/2 szklanki mąki
3 łyżki płatków owsianych
1 płaska łyżka cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
olej do smażenia
cukier puder do posypania


Banany rozgnieść widelcem, dodać jajko i wymieszać. Następnie dodawać po kolei wszystkie składniki i po każdym dokładnie wymieszać.  Łyżką nakładać na gorącą patelnię i formować małe placuszki. Smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu. Gotowe placuszki posypać cukrem pudrem.
Smacznego :)

niedziela, 22 maja 2016

Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym

Kolejne proste i smaczne danie. Polędwiczki wieprzowe będą jeszcze wielokrotnie pojawiać się na moim blogu, ponieważ jest to jedno z naszych ulubionych mięs. Można je przyrządzać na wiele różnych sposobów. A dziś polędwiczki w sosie własnym. U nas podane z kluskami na parze.






Składniki:

2 polędwiczki wieprzowe
1 cebula
100g masła
300ml bulionu
50ml słodkiej śmietany
sól
pieprz
papryka


Polędwiczki oczyścić i pokroić w plastry. Każdy plaster docisnąć dłonią żeby go lekko rozpłaszczyć. Posypujemy mięso z każdej strony solą i pieprzem. Na  patelni roztapiamy masło i obsmażamy mięso zkażdej strony. Przekładamy do rondelka, a na tym samym tłuszczu podsmażamy cebulę na złoty kolor. Cebulęz masłem przelewamy do mięsa i wszystko zalewamy bulionem i dusimy do miękkości. Gdy mięso jest już miękkie, odlewamy niewielką ilość sosu do osobnego naczynia i mieszamy ze śmietaną. Zalewamy mięso, dokładnie rozprowadzamy i podgrzewamy jeszcze około 3-5 minut. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i odrobiną papryki.

sobota, 21 maja 2016

Surówka z selera naciowego

Właśnie dzisiaj uświadomiłam sobie, że na moim blogu prawie nie pojawiają się surówki, więc pora to zmienić.
Dziś chciałam zaproponować surówkę z selera naciowego, która jest super dodatkiem do dań obiadowych. Jest ona nie tylko smaczna, ale również dzięki selerowi dostarcza naszemu organizmowi mnóstwo witamin i minerałów.
Seler naciowy jest żródłem witamin z grupy B, witaminy E, a także składników mineralnych, takich jak: fosfor, wapń, potas i cynk, a także nieco magnezu i żelaza.
W 10g naci selera jest zaledwie 4-5 kalorii.





Składniki:

3 łodygi selera naciowego
2 ogórki kiszone
1 marchewka
1 jabłko
natka pietruszki
sok z 1/2 cytryny
3 łyżki oliwy z oliwek
sól
cukier
pieprz


Seler pokroić w paski. Ogórki kiszone i jabłko ze skórką zetrzeć na grubej tarce, a marchewkę na drobnej. Natkę pietruszki posiekać i wymieszać wszystkie składniki razem. Dodać sok z cytryny i oliwę z oliwek i wymieszać. Doprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem.
Smacznego!

Zapiekanka z ryby w sosie koperkowym

Wczoraj u nas na obiad była zapiekanka z ryby w sosie koperkowym. Dużo zdrowsza propozycja niż ryba smażona w panierce, a zarazem bardzo smaczna. Polecam również jako szybki i łatwy obiad.






Składniki:

4 filety ryby morskiej (u mnie Bass)
7-8 ziemniaków
1 średni brokuł
sól
pieprz cytrynowy

Składniki sosu:

250ml kwaśnej śmietany (u mnie mieszanka śmietany i jogurtu naturalnego)
2 łyżki masła
1 kostka rosołowa
1 szklanka gorącej wody
1 czubata łyżka mąki
pęczek koperku


Ziemniaki kroimy w talarki i gotujemy w osolonej wodzie do pół miękkości. Ryby posypujemy solą i pieprzem cytrynowym i bardzo krótko obsmażamy z dwóch stron na niewielkiej ilości tłuszczu. Następnie kroimy rybę na mniejsze kawałki. Brokuła dzielimy na różyczki i chwilkę odgotowujemy, a następnie odsączamy na sitku.
Wszklance gorącej wody rozpuszczamy kostkę rosołową. W małym garnku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i mieszamy. Wlewamy bulion i doprowadzamy do wrzenia. Następnie wlewamy powoli śmietanę i wsypujemy drobno posiekany koperek. Doprawiamy solą i pieprzem.
Żaroodporne naczynie smarujemy olejem. Układamy na dnie naczynia ziemniaki, następnie kawałki ryby, a na koniec brokuła i zalewamy wszystko sosem koperkowym. Zapiekamy około 20 minut w temperaturze 190 stopni.
Smacznego!

piątek, 20 maja 2016

Pieczona owsianka z bananem i cynamonem

Wczoraj znalazłam ten przepis tutaj i nie mogłam się oprzeć żeby go wypróbować, więc to zrobiłam. I przyznaję, że to był trafny wybór. Owsianka z tego przepisu jest rewelacyjna. Nie trzeba dodawać nawet ziarenka cukru, a jest idealna. Poprostu pychotka!






Składniki:

100g płatków owsianych górskich
200g jogurtu naturalnego
2 jajka
1 duży banan
czubata łyżka masła orzechowego
2 łyżki rodzynek
2 łyżki mąki ziemniaczanej
łyżeczka cynamonu
szczypta soli

dodatkowo 1 banan


Płatki owsiane zalać wrzątkiem i przykryć talerzykiem na około 10 minut, żeby napęczniały. Jajka roztrzepać ze szczyptą soli, banana rozgnieść widelcem, następnie połączyć z masą jajeczną w większej misce. Dodać jogurt naturalny, rodzynki i masło orzechowe. Wszystko dokładnie wymieszać z płatkami owsianymi, mąką ziemniaczaną i cynamonem.
Masę przełożyć do naczynia żaroodpornego i udekorować plasterkami banana. Piec 20-30 minut w temperaturze 180 stopni. Przed podaniem odstawić do przestygnięcia.

czwartek, 19 maja 2016

Babeczki cytrynowe

Mój trzyletni synek poprosił mnie żebym zrobiła babeczki. Nie miałam zbyt wiele czasu, więc tutaj znalazłam te właśnie cytrynowe babeczki, które robi się bardzo szybko, a smakują wyśmienicie. Są puszyste i mają wyraźny cytrynowy  smak. Dzieciom bardzo smakowały, mnie zresztą też :)






Składniki:

1,5 szklanki mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
115g masła
3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
2 duże jajka
skórka otarta z 2 cytryn i łyżka soku z cytryny
pół szklani kefiru, maślanki lub kwaśnej śmietany


Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i odstawić na bok.
Masło z cukrem utrzeć na puszystą masę. Dodawać po jednym jajku, miksując do gładkości po każdym dodanym jajku. Dodać otartą skórkę z cytryny i sok, zmiksować.
Do utartej na gładko masy dodawać na zmianę mąkę przesianą z proszkiem i śmietanę, mieszając szpatułką, tylko do połączenia się składników.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Napełnić ciastem do 3/4 wysokości.
Piec w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć i wystudzić na kratce.
Smacznego!

środa, 18 maja 2016

Kurczak w kremowym sosie pomidorowym

Dzisiaj przyszła kolej na makaron. Chciałabym zaproponować kurczaka w kremowym sosie pomidorowym. Danie to jest dobrą alternatywą dla osób zapracowanych, którym brakuje czasu na gotowanie, ponieważ jest naprawdę szybkie w przygotowaniu. Danie możemy podawać z ryżem lub makaronem.
U nas makaron pełnoziarnisty, ponieważ jest o wiele bardziej wartościowy. Makaron z mąki pełnoziarnistej przede wszystkim jest żródłem błonnika, a także kwasu foliowego, niacyny (witamina B3), fosforu, żelaza, magnezu i cynku. Produkty pełnoziarniste mają też obniżoną zawartość cukrów.
Gorąco polecam :)





Składniki:

500g piersi z kurczaka
250g serka mascarpone
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 papryka
2 puszki pomidorów krojonych (800g)
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
3 łyżeczki słodkiej papryki
1/3 łyżeczki ostrej papryki
sól
pieprz
olej do smażenia
makaron lub ryż do podania


Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Kurczaka kroimy w niedużą kostkę, oprószamy solą i pieprzem. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Na patelni podsmażamy cebulę na niewielkiej ilości tłuszczu, pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy kurczaka i obsmażamy go na rumiano. Następnie dodajemy paprykę, chwilkę razem smażymy i zalewamy całość pomidorami z puszki, dodajemy koncentrat pomidorowy. Kurczaka dusimy około 10 minut, aż sos stanie się gęsty, a większość wody odparuje. Wówczas dodajemy mascarpone, dokładnie mieszamy i dusimy na wolnym ogniu aż papryka zmięknie (około 5minut). W między czasie dodajemy słodką i ostrą paprykę, zioła prowansalskie i doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z makaronem lub ryżem.
Przepis znalazłam tutaj.
Smacznego!

wtorek, 17 maja 2016

Wytrawne muffiny z szynką i serem

Zawsze w niedzielę lubię zaskoczyć moje dzieci jakimś fajnym śniadankiem. Tym razem były to wytrawne muffiny z szynką i serem. Są smaczne na ciepło i na zimno, dlatego świetnie nadają się do zapakowania dziecku na drugie śniadanie do szkoły.
Gorąco polecam!






Składniki:

300g mąki pszennej
80g parmezanu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
szczypta cukru
szklanka kefiru
2 jajka
60ml oliwy z oliwek
100g szynki
sól
zioła prowansalskie


Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą. Wymieszać ze szczyptą cukru, solą, ziołami i drobno startym parmezanem. Kefir wymieszać z jajkami i oliwą. Szynkę pokroić w drobną kostkę. Szybko połączyć wszystkie składniki, poprostu mieszając łyżką. Nałożyć do muffinkowych foremek i piec 15-20 minut w temperaturze 200 stopni.

Pyszny chleb na drożdżach

Na stronie zajadam.pl wypatrzyłam fantastyczny chlebek. Zaciekawił mnie swoją prostotą, ponieważ nie wymaga wyrabiania. Wystarczy wymieszać składniki. Robi się go bardzo szybko, a smakuje wyśmienicie. Od czasu, kiedy zrobiłam go pierwszy raz, przestałam kupować chleb.
Zazwyczaj dodaję do tego chleba nasiona słonecznika lub dyni, albo tylko posypuję makiem i w każdej opcji jest bardzo smaczny. Jeśli ktoś lubi, może dodać do chleba ulubione zioła i będzie nowy ciekawy chlebek. Do wypieku chleba, najczęściej używam mąki pszennej, pszennej pełnoziarnistej albo żytniej pełnoziarnistej i z każdej mąki wychodzi super. A zapach rozchodzący się po domu jest poprostu bezcenny.
Ale co tu dużo mówić, najlepiej sprobować :)






Składniki:

500g mąki (można zmieszać pszenną z żytnią w stosunku 1;1)
14g drożdży suszonych (2 torebeczki po 7g)
1,5 łyżeczki cukru
2 płaskie łyżeczki soli
4 łyżki otrębów (owsiane, pszenne lub płatki owsiane)
400ml ciepłej wody
tłuszcz i bułka tarta do wysmarowania formy


Drożdże wsypać do ciepłej wody, dobrze wymieszać i odstawić na kilka minut.
Wszystkie suche składniki wymieszać razem i wlać do nich wodę z drożdżami. Wszystko dokładnie wymieszać łyżką do uzuskania zwartej masy i odstawić w ciepłe miejsce w misce nakrytej ściereczką na 30min żeby ciasto mogło wyrosnąć.
Wyrośnięte ciasto jeszcze raz delikatnie wymieszać i przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką. Tak przygotowane ciasto odstawić jeszcze na kilka minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni (z termoobiegiem 180 stopni) i wstawiamy foremkę na godzine.
Po upieczeniu zaraz wyjąć z formy i pozostawić do wystygnięcia na kratce.
Porcja z tego przepisu jest na foremkę keksową około 30cm.
Smacznego ;)

niedziela, 15 maja 2016

Ciasteczka ślimaczki

Dziś dla odmiany trochę słodkości. Bardzo smaczne i szybkie dwukolorowe ciasteczka ślimaczki. Czyż nie wyglądają uroczo? Ale najlepiej oceńcie sami. U mnie zniknęły jeszcze ciepłe :)






Składniki:

120g margaryny lub masła
210g mąki (w trakcie można dosypać jeśli ciasto będzie zbyt klejące)
60g cukru lub cukru pudru
1 żółtko
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżka mleka
łyżka kakao


Z mżki, margaryny, cukru, żółtka i mleka wyrabiamy ciasto. Dzielimy na dwie równe części, gdy ciasto nie będzie jeszcze zbyt twarde. Do jednej z nich dodajemy kakao i obydwie części wyrabiamy do uzyskania jednolitej masy. Możemy włożyć ciasto na kilka minut do lodówki aby było jeszcze twardsze. Rozwałkowujemy obydwie części tak, aby miały podobny kształt, nakładamy je na siebie i zwijamy w rulon. Wkładamy na jakiś czas do zamrażarki, aby było twardsze i dobrze się kroiło w plasterki. 
Gotowe układamy na blaszce i pieczemy około 15 minut w 180 stopniach.
Smacznego :)

sobota, 14 maja 2016

Filety z kurczaka w kapuście

Przeglądając kiedyś mój zbiór przepisów kulinarnych natrafiłam na mały wycinek ze starej gazety. Był to właśnie przepis na filety z kurczaka w kapuście. Miałam akurat w domu pierś z kurczaka i kapustę, więc postanowiłam wypróbować ten przepis. Od tego czasu na stałe zagościł w naszym jadłospisie. A co najważniejsze, bardzo smakuje dzieciom.
Danie to można podawać z ziemniakami z wody lub z kładzionymi kluskami. Nam jednak bardziej smakuje z kluskami,






Składniki:

2 piersi kurczaka
ćwierć główki białej kapusty
cebula
marchewka
pół szklanki śmietany
łyżeczka mąki
łyżka przyprawy do zup
olej
pieprz
sól


Kapustę poszatkować, cebulę pokroić w cienkie półkrążki, marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, dodać kapustę, marchew, przyprawy, podlać kilkoma łyżkami wody i dusić pod przykryciem. Piersi kurczaka pokroić w kostkę, włożyć do jarzyn (kto woli może przedtem podsmażyć mięso na oleju) i gotować do chwili, aż będzie miękkie. Na koniec wlać śmietanę rozmieszaną z maką, doprowadzić do wrzenia. Podawać z ziemniakami z wody lub kluskami kładzionymi.

czwartek, 12 maja 2016

Szybki deser

Zapraszam na pyszny i niesamowicie prosty w przygotowaniu deser. Każdy według własnego gustu może dobierać smaki budyniu i kisielu, oraz dodawać ulubione owoce. U mnie budyń waniliowy, kisiel żurawinowy i truskawki.
Polecam, jest szybki i naprawdę smaczny. Smacznego ;)






Składniki:

500ml mleka
500ml wody
opakowanie buduniu waniliowego
opaowanie kisielu żurawinowego
ok. 200g truskawek


Na mleku ugotować budyń, a na wodzie kisiel. Truskawki pokroić w plasterki. Do szerokich szklanek nałożyć warstwę budyniu, następnie warstwę truskawek i zalać warstwą kisielu. Powtórzyć wszystkie warstwy jeszcze raz: budyń, truskawki i kisiel. Deser podawać schłodzony. Smacznego :)





środa, 11 maja 2016

Sałatka z pieczonych buraczków

Uwielbiam buraki pod każdą postacią i często goszczą w mojej kuchni. Tym razem przygotowalam sałatkę z buraczków pieczonych. Jeśli ktoś woli, może buraki ugotować, ale polecam pieczone, ponieważ smak jest nieporównywalny, a także w czasie pieczenia zachowują więcej wartości odżywczych niż podczas gotowania.
W czerwonych burakach znajdziemy miedzy innymi dużo żelaza, wapnia, magnezu, potasu, oraz kwasu foliowego. Pomagają również unormować poziom cholesterolu.

100g buraków to zaledwie 38 kalorii.






Składniki:

500g upieczonych lub ugotowanych buraków
1 jabłko
1 średnia cebula
pół szklanki kwaśnej śmietany
sok z połowy cytryny
sól
świeżo zmielony pieprz
cukier do smaku


Buraki i obrane jabłko trzemy na tarce o grubych oczkach. Cebulę drobno siekamy (można dodatkowo sparzyć ją wrzątkiem na sicie) i dodajemy do buraków i jabłka. Śmietane mieszamy z sokiem z cytryny i dodajemy do sałatki. Doprawiamy solą, pieprzem i cukrem do smaku. Mieszamy i gotowe. Smacznego :)




poniedziałek, 9 maja 2016

Polędwiczki wieprzowe smażone

Dzisiaj chciałabym zaproponować przepis na polędwiczki wieprzowe.
Jest to mięso, które ma wiele zalet - mało kalorii, mało tłuszczu i dużo białka. Wartość energetyczna na 100g mięsa wynosi tylko 110 kalorii. Dodatkowo nie zawiera cholesterolu ani węglowodanów. Jest to doskonałe mięso dla osób dbających o swoją sylwetke.
Moja propozycja przyrządzenia polędwiczek jest prosta, ale za to bardzo smaczna :)







Składniki:

dwie polędwiczki wieprzowe
1 łyżka masła
3 łyżki oleju
sól
świeżo mielony pieprz


Polędwiczki umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić w plastry o grubości około 2 cm. Każdy plaster lekko rozpłaszczyć dłonią i z obu stron posypać solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej z masłem i smażyć polędwiczki po 3-4 minuty z każdej strony.

Ja podałam polędwiczki z ziemniakami z wody i sałatką z pieczonych buraków.