piątek, 30 września 2016

Pudding ryżowy gotowany w wolnowarze

Tym razem w wolnowarze zrobiłam deser, a dokładnie pudding ryżowy. Wyszedł rewelacyjnie i dzieci domagają się żeby dzisiaj zrobić znowu. No cóż...idę po ryż i gotuję :) Przyznam się, że sama też chętnie zjem :)
Polecam wszystkim posiadaczom wolnowaru!
Przepis znalazłam tutaj.





Składniki:

150 g ryżu
70g cukru
1,65 litra mleka
30g masła
2,5g gałki muszkatołowej


Misę wolnowaru wysmarować masłem. Wlać mleko, dodać resztę składników i wymieszać. Przykryć naczynie i gotować na poziomie LOW 4-5 godzin, lub na poziomie HIGH 3 godziny. Można podawać ze świeżymi owocami lub na przykład tak jak ja z prażonymi jabłkami z cynamonem.
Smacznego!

środa, 28 września 2016

Zapiekanka z kaszy bulgur

Moja rodzina bardzo lubi zapiekanki, ale z kaszy nigdy wcześniej nie robiłam. Kaszy bulgur też wcześniej nie znałam. Kiedy zobaczyłam ją na półce w sklepie to pomyślałam, że muszę sprawdzić jaka ona jest. No i kupiłam. Użyłam jej właśnie do mojej pierwszej zapiekanki z kaszy. I wiecie co...jest rewelacyjna. I kasza i zapiekanka :) A suszone pomidory świetnie wzbogacają jej smak. Na pewno kasza bulgar na stałe zagości w mojej kuchni, a ta zapiekanka w naszym menu :)
Gorąco polecam!






Składniki:

3 torebki kaszy bulgur (300g)
500g gotowanego mięsa z kurczaka lub indyka (u mnie mieszane z rosołu)
1/2 dużego słoiczka suszonych pomidorów
puszka pomidorów krojonych (400g)
1 cebula
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
olej
sól
pieprz
1 jajko


Kaszę ugotować al dente. Mięso obrać od kości i pokroić na małe kawałki. Cebulę pokroić w kostkę, a czosnek przecisnąć przez praskę.Suszone pomidory pokroić na mniejsze kawałki.  Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju i zeszklić cebulę i czosnek. Mięso wymieszać z suszonymi pomidorami, wsypać kurkumę, obie papryki i doprawić solą i pieprzem. Dodać wszystko do cebuli i czosnku. Chwilę razem przesmażyć i wlać Krojone pomidory z puszki. Smażyć mieszając około 5 minut. Na koniec zestawić z ognia i dodać roztrzepane jajko, szybko mieszając aby jajko się nie ścięło. Dodać do kaszy i wymieszać.
Naczynie żaroodporne lekko wysmarować olejem. Przełożyć kaszę z mięsem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i zapiekać 30 minut.
Smacznego!

poniedziałek, 26 września 2016

Zupa z cieciorką i chorizo z wolnowaru

Przygotowanie tej zupy zajmuje zaledwie 20 minut i reszta robi się sama :) Nie trzeba doglądać, mieszać itd. Po 7-miu godzinach mamy gotowy obiad :) Dodatkowo pyszny obiad. Zachęcam do wypróbowania, bo zupa jest naprawdę smaczna.
Przepis znalazłam tutaj.






Składniki:

200g kiełbasy chorizo
puszka ciecierzycy (400g)
2 łyżki oliwy
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 litr bulionu drobiowego
1 łyżka przecieru pomidorowego
4-5 ziemniaków
3/4 łyżeczki mielonej wędzonej papryki
2-3 gałązki tymianku
sól
pieprz


Wolnowar rozgrzać według instrukcji. Czosnek drobno posiekać, a cebulę i kiełbasę chorizo pokroić w kostkę. Na głębokiej patelni rozgrzać oliwe i smażyć cebule do zrumienienia. Dodać czosnek i chorizo i smażyć kolejne 2 minuty. Dodać paprykę, tymianek, przecier pomidorowy i bulion. Dobrze  wymieszać i zagotować. Doprawić solą i pieprzem. Do misy wolnowaru włożyć odsączoną ciecierzycę i ziemniaki pokrojone w kostkę. Wlać zawartość patelni, przykryć i gotować 7 godzin na programie low. Przed podaniem można posypać posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!

niedziela, 25 września 2016

Pierś kurczaka pieczona z cynamonem

Dziś chcę zaproponować pierś z kurczaka z przepisu mojego dziesięcioletniego syna. Od długiego czasu chętnie towarzyszył mi w kuchni podczas gotowania i w końcu chciał zrobić coś swojego. Udzieliłam mu kilku wskazówek i zrobił nam naprawdę pyszny obiad. Kurczak jest soczysty i smakuje rewelacyjnie. Gorąco polecam!






Składniki:

4 pojedyncze piersi z kurczaka
5 łyżek oleju
1,5 łyżki miodu
1 łyżka sosu sojowego
2 duże ząbki czosnku
1,5 łyżeczki soku z cytryny
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki chilli
sól i pieprz do smaku


Piersi kurczaka umyć i osuszyć. Czosnek przecisnąć przez praskę. Wszystkie składniki marynaty dokładnie połączyć. Mięso zalać marynatą, przemieszać i odstawić przynajmniej na 1 godzinę. Po tym czasie mięso razem z marynatą przełożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piec 35-40 minut. Około 10-15 minut przed końcem pieczenia naczynie można odkryć dla zrumienienia mięsa.
Smacznego!

piątek, 23 września 2016

Sałatka z tuńczykiem i ryżem

Sałatka już zjedzona, a ja zapomniałam wstawić przepis :) Szybciutko to nadrabiam, bo naprawdę warto. Sałatka wyszła bardzo smaczna i gorąco polecam :)






Składniki:

200g ryżu
2 puszki tuńczyka
1 puszka kukurydzy
1 czerwona papryka (duża)
1 mała cebula
kilka łyżek majonezu
sól
pieprz


Ryż ugotować al dente, przełożyć do miski i wystudzić. Paprykę i cebulę pokroić w drobną kostkę. Kukurydzę i tuńczyka dokładnie odsączyć. Wszystkie składniki przełożyć do ryżu i wymieszać. Dodać majonez i ponownie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Smacznego!



środa, 21 września 2016

Kurczak z octem balsamicznym z wolnowaru

Nie wiem jak Wy, ale ja pokochałam gotowanie w wolnowarze (slow cooker). Mięso jest zawsze soczyste i aromatyczne. Dzięki wolnemu gotowaniu przyprawy wyczujemy w całym mięsie, a nie tylko w skórce i może tylko troszkę pod nią. Zachęcam do wypróbowania kurczaka z octem balsamicznym, bo jest poprostu pyszny :)
Przepis znalazłam tutaj.






Składniki:

8 kawałków kurczaka (pałeczki, udziki)
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka suszonej bazylii
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
4 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 szklanki bulionu drobiowego
2 łyżki octu balsamicznego


Wolnowar nagrzać zgodnie z instrukcją. Kurczaka umyć i osuszyć.
Wymieszać razem czosnek granulowany, bazylie, sól i pieprz. Gotową mieszanką dokładnie obsypać kurczaka. Na dużej patelni rozgrzać oliwę i obsmażyć kurczaka z obu stron na złoty kolor.
Na dno misy wolnowaru wlać oliwę z oliwek, włożyć przeciśnięty przez praskę czosnek i przemieszać go z oliwą. Następnie ułożyć kawałki kurczaka i polać go octem balsamicznym i bulionem. Przykryć wolnowar i ustawić temperaturę na high. Gotować 4-5 godzin.
Smacznego!

niedziela, 18 września 2016

Zupa klopsikowa

Dziś chciałam zaproponować pyszną zupe klopsikową. Jest naprawdę smaczna i bardzo pożywna, a zarazem bardzo delikatna i dlatego jest świetną propozycją obiadową również dla dzieci. Gorąco zachęcam do wypróbowania przepisu.






Składniki:

1/2 kg mięsa mielonego
1 cebula
3 łyżki tartej bułki
1 jajko
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
kilka ziemniaków
3 łyżki śmietany 18%
1 łyżka mąki
koperek
sól lub vegeta
pieprz


Mięso wyrobić z jajkiem, tartą bułką, cebulą startą na miazgę, solą (vegetą) i pieprzem. Uformować klopsiki (najlepiej malutkie).


Warzywa oczyścić, zalać 2 litrami wody i gotować 15 minut. Po tym czasie wrzucić klopsiki i gotować około 20 minut. Wyjąć warzywa i dodać ziemniaki pokrojone w kostkę i gotować kolejne 15 minut. Marchewkę zetrzeć ma tarce i dodać do zupy. Śmietanę połączyć z niewielką ilością wody i mąką. Dobrze rozmieszać, zahartować odrobiną zupy i połączyć z całością. Dodać koperek i doprawić do smaku.
Smacznego!


sobota, 10 września 2016

Mocno cytrynowe muffinki z mąki orkiszowej

Dawno nie było na blogu nic słodkiego, więc dziś dla osłody proponuję mocno cytrynowe muffinki. Nigdy nie robiłam nic z mąki orkiszowej i postanowiłam sprawdzić jak będą smakować muffinki z takiej mąki. I powiem wam, że jestem mile zaskoczona. Muffinki smakują rewelacyjnie, a są zdecydowanie zdrowsze niż te z mąki pszennej. Orkisz jest źródłem bialka, blonnika oraz innych minerałów i witamin. W mojej kuchni od tej pory napewno zagości na stałe :)
Zachęcam do wypróbowania.




Składniki:

2,5 szklanki mąki orkiszowej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka jogurtu naturalnego
1/2 szklanki mleka
3 jajka
1/2 szklanki oleju
3/4 szklanki brązowego cukru
skórka otarta z 1,5 cytryny
sok z 1 cytryny

Lukier:

1 szklanka cukru pudru
sok z 1/2 cytryny



Jajka roztrzepać dobrze miotełką lub widelcem i wymieszać z jogurtem, mlekiem i olejem. Dodać sok i skórkę cytrynową. Połaczyć z cukrem, mąką i proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszać.
Formę do muffinek wyłożyć papierowymi papilotkami i wypełnić ciastem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piec 25 minut. Muffinki studzić na kratce. Po wystudzeniu polać lukrem cytrynowym (utrzeć dokładnie cukier puder z sokiem z cytryny).
Smacznego!

poniedziałek, 5 września 2016

Paprykarz z kurczaka

Dziś na obiad polecam paprykarz z kurczaka. Klasyczne danie  kuchni węgierskiej. Kolorowe, smaczne, bardzo proste i szybkie do przygotowania. Robiłam je pierwszy raz i teraz napewno będę robić częściej :) Naprawdę warto spróbować.
Polecam!






Składniki:

4 udka z kurczaka
1 cebula
2 czerwone papryki lub jedna czerwona i jedna żółta
2 pomidory (lub 1/2 puszki krojonych pomidorów)
2 ząbki czosnku
2-3 łyżeczki smalcu
3 łyżki słodkiej papryki
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
1 łyżka mąki
sól


Udka umyć, osuszyć i podzielić każde na 2 części. Natrzeć solą i mieloną papryką i odstawić na 30 minut. W tym czasie cebulę i paprykę pokroić w kostkę, a czosnek drobno posiekać.
Na dużej patelni rozgrzać smalec. Obsmażyć kawałki kurczaka z każdej strony na złoto. Następnie dodać cebulę i smażyć z kurczakiem około 2 minut. Dodać paprykę i smażyć kolejne 2 minuty. Całość zalać 2/3 szklanki wody idusić do miękkości mięsa.
Następnie dodać obrane ze skóry i pokrojone pomidory oraz czosnek i dusić kolejne 10 minut.
Wyjąć mięso i dodać śmietanę wymieszaną dokładnie z mąką. Ponownie przełożyć mięso na patelnię i dusić razem jeszcze około 4-5 minut.

niedziela, 4 września 2016

Papryka marynowana z miodem

I powracamy do przetworów. Tym razem marynowana papryka z miodem. Jadłam paprykę w różnych zalewach, ale zdecydowanie ta z dodatkiem miodu smakuje mi najbardziej. Tej samej zalewy będę później używać do sałatki z zielonych pomidorów, ale to jeszcze nie teraz.
Gorąco polecam!






Składniki:

2 kg czerwonej lub kolorowej papryki
cebula
olej
1 liść laurowy do każdego słoika
2 ziarenka ziela angielskiego do każdego słoika
2 ziarenka pieprzu do każdego słoika
1/2 łyżeczki białej gorczycy do każdego słoika

Zalewa:

1,5 litra wody
2 szklanki octu
2 łyżki soli
1,5 szklanki cukru
4 łyżki miodu



Paprykę umyć i pokroić w ósemki. Cebulę pokroić w plasterki. Do każdego słoika włożyć plasterek cebuli, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i wsypać gorczycę. Paprykę ściśle ułożyć w słoikach. Składniki zalewy mocno podgrzać (nie gotować). Zalać papryki. Na wierzch każdego słoika wlać łyżkę oleju. Zakręcić słoiki i pasteryzować 20 minut. Po zapasteryzowaniu ustawić słoiki do góry dnem i pozostawić do wystygnięcia.

sobota, 3 września 2016

Ryba pieczona z warzywami

Ostatnio były tylko przetwory, więc dzisiaj dla odmiany chcialam zaproponować pyszną rybkę w warzywach. Smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno.
Polecam!




Składniki:

4 filety ryby morskiej
2 średnie czerwone lub kolorowe papryki
3 średnie marchewki
1 pietruszka
1/2 niedużego selera
około 15 cm pora
1 puszka pomidorów krojonych
pieprz cytrynowy
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka papryki słodkiej
sól
pieprz


Rybę umyć, osuszyć, posypać pieprzem cytrynowym i odstawić na 1 godzinę. Warzywa oczyścić, umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Paprykę pokroić w paseczki. Pora pokroić w półplasterki. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju i wrzucić paprykę. Na małym ogniu podsmażać około 5 minut. Dorzucić resztę warzyw, podlać małą ilością wody i dusić około 10 minut. Po tym czasie wlać do warzyw krojone pomidory i dusić aż płyn trochę odparuje. Doprawić cukrem, papryką, solą i pieprzem. Połowę warzyw przełożyć do naczynia żaroodpornego,  następnie ułożyć na warzywach rybę (można rybę posypać posiekaną natką pitruszki) i przykryć pozostałymi warzywami.
Naczynie przykryć, wstawić do piekarnika i zapiekać 35 minut w temperaturze 190 stopni.
Smacznego!

piątek, 2 września 2016

Buraczki z papryką do słoików

Jak już wielokrotnie wspominałam uwielbiam buraki, dlatego właśnie nie może ich zabraknąć w słoiczkach na zimę :) Gorąco polecam sałatkę z buraczków z papryką. Idealny dodatek do mięs. Jest naprawdę rewelacyjna.






Składniki:

3 kg buraków
1/2 kg czerwonej papryki
5 średnich cebul
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki octu
1 szklanka oleju
sól do smaku


Buraki umyć i ugotować do miękkości. Po wystudzeniu obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Paprykę i cebulę pokroić w drobną kosteczkę i dodać do buraków. Ocet z cukrem zagotować i wlać do sałatki. Wlać również olej. Wszystko dobrze wymieszać i doprawić solą do smaku.
Przełożyć do wymytych i wyparzonych słoików. Zakręcić i pasteryzować 20 minut.