niedziela, 12 sierpnia 2018
Pierogi z soczewicą
Pewnie już wspominałam, że uwielbiam pierogi. Tak, lubię robić i jeść pierogi :)
Lubię też eksperymentować z nowymi farszami. Ostatnio zrobiłam właśnie z farszem z zielonej soczewicy i gorąco polecam, bo są naprawdę smaczne.
Przepis na ciasto pierogowe znalazłam kiedyś na blogu Olga Smile i dla mnie jest to najlepszy przepis jaki kiedykolwiek wypróbowałam.
Składniki ciasta:
500g mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
60 ml oleju
200 ml bardzo gorącej wody
Mąkę połączyć z solą i olejem. Dalej wyrabiając stopniowo dodawać gorącą wodę. Ciasto najlepiej wyrabiać robotem, a jeśli wyrabiamy ręcznie, to trzeba bardzo uważać żeby nie poparzyć rąk.
Wyrabiać, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Następnie przykryć ściereczką i odstawić na 10-15 minut żeby ciasto odpoczęło.
Składniki na farsz:
200g zielonej soczewicy
2 cebule
3 ząbki czosnku
1 jajko
2 łyżki oleju
majeranek
sól
pieprz
Soczewicę przepłukać na sitku zimną wodą. Następnie zalać 1,5 szklanki wrzątku i odstawić żeby soczewica napęczniała. Dodać po trochu soli, pieprzu i majeranku (będziemy doprawiać jeszcze gotowy farsz) i gotować do powstania lepkiej masy.
Ugotowaną soczewicę zmiksować i połączyć z drobno posiekaną i podsmażoną na oleju cebulą, czosnkiem przeciśniętym przez praskę i jajkiem. Wszystko dobrze wymieszać i doprawić solą, pieprzem i majerankiem.
Ciasto cienko rozwałkować i wykrawać kólka np. szklanką. Na każde kółko nakładać łyżeczkę farszu i dokładnie sklejać brzegi pierogów.
Pierogi z soczewicą bardzo dobrze smakują posypane posiekanym szczypiorkiem.
Subskrybuj:
Komentarze do posta (Atom)
Uwielbiamy!
OdpowiedzUsuńDobrze, że tyle z nimi zachodu, bo jedlibyśmy je codziennie...
x x x
Zgadzam się z tym :)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam :)