Muffiny z czerwoną porzeczką

Porzeczki są dostępne naprawdę krótko, więc warto po nie sięgnąć dopóki są :) Muffinki porzeczkowe to idealny przepis dla osób, którym tak jak mnie brakuje czasu na wszystko. Robi się je błyskawicznie, ale tak samo szybko znikają :)
Naprawdę polecam!

Składniki:

250g czerwonych porzeczek
2 jajka
100g masła
170g cukru
125 ml mleka
250g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli


Porzeczki umyć, oczyścić z szypułek i osuszyć. W jednej misce wymieszać wszystkie suche składniki (przesianą mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól). W drugiej misce roztopione i  wystudzone masło dokładnie połączyć z jajkami i mlekiem. Do suchych składników wlać mokre, wsypać porzeczki i delikatnie wymieszać łyżką do połączenia składników.
Formę do muffinek wyłożyć papierowymi papilotkami i wypełnić je równymi porcjami ciasta.
Piec 25 minut w temperaturze 190 stopni.