środa, 11 lipca 2018

Chrupiące placki ziemniaczane z sosem czosnkowym


Przepis na chrupiące i pachnące placki ziemniaczane. Ciężko im się oprzeć, a z domowym sosem czosnkowym to już poprostu rewelacja :)






Składniki:

1,5 kg ziemniaków
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
3 jajka
2 kopiaste łyżki mąki pszennej
sól
pieprz
olej do smażenia

Sos czosnkowy:

400ml jogurtu naturalnego
3 łyżki majonezu
2 duże ząbki czosnku
2 łyżki posiekanego świeżego kopru lub 1 łyżka suszonego
sól (opcjonalnie)


Ziemniaki i cebule zetrzeć na najdrobniejszej tarce, a czosnek przecisnąć przez praskę.
Dodać jajka, mąkę i dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.
Smażyć na chrupko na dobrze rozgrzanym oleju. Po zdjęciu z patelni dobrze jest odsączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym.

Jogurt wymieszać z majonezem, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i koperek. Wymieszać i jeśli trzeba doprawić solą.



sobota, 16 czerwca 2018

Domowe granola bars


Domowe granola bars to bardzo smaczna i zdrowa przekąska, którą można na przykład zapakować dziecku do szkoły i mieć pewność, że zamiast batona ze sklepu zje coś zdrowego.
Nie trzeba sztywno trzymać się przepisu, można dowolnie zmieniać składniki, a i tak zawsze wyjdą pyszne i chrupiące :)
Przepis pochodzi z bloga Zielony środek.






Składniki:

1,5 szklanki płatków owsianych górskich
1,5 szklanki posiekanych orzechów i nasion (nerkowce, płatki migdałów, słonecznik)
1/3 szklanki siemienia lnianego
1/2 szklanki drobno pokrojonych daktyli lub śliwek suszonych
1 starte jabłko
łyżeczka cynamonu
1/2 szklanki miodu lub syropu klonowego
70g roztopionego masła
sok z 1/2 cytryny
1/4 łyżeczki soli

Wszystkie składniki razem wymieszać. Formować batoniki i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 stopni i piec około 45 minut.



sobota, 2 czerwca 2018

Kostka z masłem orzechowym i czekoladą


Dzień dobry :) Za oknem piękne słoneczko, a ja mam dla Was coś słodkiego na deser.
Trafiłam na ten przepis przeglądając bloga pani Ani Starmach i od razu wiedzialam, że muszę zrobić te cudeńka. I powiem Wam, że mają tylko jedną wadę, za szybko znikają :)
Są przepyszne i naprawdę gorąco polecam Wam ten przepis.
Koniecznie dajcie znać czy Wam też posmakowały :)






Składniki:

300g kruchych ciasteczek
250g roztopionego masła
200g cukru pudru
250g masła orzechowego
150g czekolady mlecznej
150g czekolady gorzkiej
duża szczypta soli


Ciasteczka rozgnieść lub zmielić na piasek i wymieszać z roztopionym masłem.
Następnie dodać masło orzechowe i cukier. Wymieszać mikserem na wolnych obrotach.
Gotową masę przełożyć do foremki (24x24cm) wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać powierzchnie i schłodzić w lodówce.
Czekoladę połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej.
Kiedy czekolada przestygnie, wylać ją na masę ciasteczkową i całość schładzać w lodówce przez noc.
Przed podaniem pokroić w kwadraty lub prostokąty.
Smacznego!!!



niedziela, 18 lutego 2018

Kurczak w sosie smietanowo - musztardowym


Na pewno każdy lubi dania, które można przygotować szybko. Mam dla Was przepis właśnie na takie danie. Jest szybkie, łatwe i bardzo smaczne. Smakowało nawet moim małym niejadkom :)
Ostatnio dostałam od córki w prezencie książkę Jamie Olivera i właśnie tam znalazłam ten przepis.
Jeśli skusicie się na przygotowanie tego dania, dajcie znać czy Wam też tak posmakowało jak nam :)






Składniki:

4 pojedyncze piersi z kurczaka
400g pieczarek
1 duża lub 2 małe czerwone cebule
5 łyżeczek musztardy francuskiej
120 ml śmietany 18%
300 ml wody
sól
pieprz



Piersi kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w plastry o grubości około 1 cm.
Pieczarki umyć, oczyścić i pokroić dość grubo (Jeśli nie są ogromne to wystarczy każda przekroić na 4 części).
Cebulę pokroić w cienkie piórka.
Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, wrzucić pieczarki i smażyć na średnim ogniu do czasu aż sok który puszczą prawie odparuje. Następnie dodać cebulę i mięso. Smazyć około 5 minut.
Dodać musztardę, śmietanę i wodę. Dusić tak długo, aż mięso będzie miękkie, a sos ładnie się zredukuje. Doprawić solą i pieprzem i można podawać.
Smacznego!





piątek, 5 stycznia 2018

Kotlety z cukini


Po długiej przerwwie powracam do Was z przepisem na pyszne kotlety z cukini i kaszy jaglanej.
Robiłam je już kilka razy, ponieważ moja rodzina już po pierwszym razie zakochała się w tych kotletach :)
Gorąco polecam, bo są naprawdę bardzo smaczne.







Składniki:

500g cukini
2 marchewki
1 szklanka kaszy jaglanej
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
2 szklanki bulionu
2 jajka
6 łyżek tartej bułki
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki posiekanego koperku
sól
pieprz
olej do smażenia

Dodatkowo:

Jajka i tarta bułka do panierowania


Kaszę wypłukać i przelać na sitku gorącą wodą. Następnie przełożyć do niedużego garnka, dodać marchewkę startą na grubej tarce, wlać bulion i gotować pod przykryciem ok. 15 minut, aż kasza wchłonie cały płyn. Po ugotowaniu kaszę odkryć i wystudzić.
Cukinię umyć, zetrzeć na grubej tarce i odstawić żeby puściła sok.
Odciśniętą z powstałego soku cukinię przełożyć do większej miski. Dodać cebulę startą na drobnej tarce, czosnek przeciśnięty przez praskę, 6 łyżek tartej bułki i wymieszać. Następnie dodać posiekaną natkę pietruszki, koperek, oraz kaszę z marchewką i dokładnie wyrobić masę.
Doprawić solą i pieprzem, dodać jajka i ponownie wyrobić.
Z masy uformować kotlety, obtoczyć w roztrzepanym jajku i tartej bułce.
Smazyć około 5 minut z każdej strony, tak żeby kotlety ładnie się zarumieniły.
Smacznego!


Przepis pochodzi ze strony Kwestia smaku.

niedziela, 5 listopada 2017

Pieczone ziemniaki


Bardzo lubię pieczone ziemniaki do obiadu, a te smakują naprawę rewelacyjnie. W środku mięciutkie, a z wierzchu chrupiące. W dodatku super prezentują się na talerzu.
Przepis podpatrzony tutaj.






Składniki:

1 kg małych ziemniaczków
1 główka czosnku
2 łyżki masła
kilka listków rozmarynu
1 łyżka oleju
sól
kolorowy pieprz gruboziarnisty


Ziemniaki dokładnie umyć i osuszyć. Następnie każdy ziemniak ponacinać (nie do końca) na plastry grubości około 0,5 cm.
W rondelku rozpuścić masło z olejem. Dodać ząbki czosnku i rozmaryn. Wszystko dokładnie wymieszać.
Ziemniaki przełożyć do większego naczynia, wlać masło z ziołami, doprawić solą i pieprzem i dokładnie przemieszać.
Ziemniaki ułożyć na blaszce do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni. Piec około godziny, do miękkości i zarumienienia ziemniaków.
Smacznego!!!



niedziela, 29 października 2017

Najlepsze babeczki cytrynowe


Moje dzieci ostatnio oszalały na punkcie tych babeczek. Zresztą nie tylko dzieci, bo każdy kto ich u mnie próbował, był zachwycony. Są niesamowicie delikatne i pyszne. Po zjedzeniu jednej, ręka sama wędruje po następną :) Ja też je uwielbiam, bo smakiem bardzo mi przypominają moje ulubione ciasto cytrynowe, na które przepis znajdziecie tutaj.






Składniki:

2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka mleka
1/2 szklanki oleju
1 jajko
skórka otarta z jednej cytryny
2 łyżki soku z cytryny

Lukier:

sok z połowy dużej cytryny
4-5 łyżek cukru pudru


Mąkę wymieszać z cukrem, proszkiem do pieczenia i otartą skórką z cytryny. W drugim naczyniu jajko wymieszać z mlekiem, olejem i sokiem z cytryny.
Mokre składniki przelać do suchych i wymieszać do połączenia się składników.
Formę do muffinów wyłożyć papilotkami i wypełnić ciastem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piec 25 minut.
Po upieczeniu babeczki studzić na kratce.
Sok z cytryny przeznaczony na lukier bardzo dokładnie wymieszać z cukrem pudrem. Lukier musi mieć gładką konsystencję.
Wystudzone babeczki polać lukrem i pozostawić do zaschnięcia.
Smacznego :)