Domowe granola bars

Domowe granola bars to bardzo smaczna i zdrowa przekąska, którą można na przykład zapakować dziecku do szkoły i mieć pewność, że zamiast batona ze sklepu zje coś zdrowego.
Nie trzeba sztywno trzymać się przepisu, można dowolnie zmieniać składniki, a i tak zawsze wyjdą pyszne i chrupiące :)
Przepis pochodzi z bloga Zielony środek.

Składniki:

1,5 szklanki płatków owsianych górskich
1,5 szklanki posiekanych orzechów i nasion (nerkowce, płatki migdałów, słonecznik)
1/3 szklanki siemienia lnianego
1/2 szklanki drobno pokrojonych daktyli lub śliwek suszonych
1 starte jabłko
łyżeczka cynamonu
1/2 szklanki miodu lub syropu klonowego
70g roztopionego masła
sok z 1/2 cytryny
1/4 łyżeczki soli

Wszystkie składniki razem wymieszać. Formować batoniki i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 stopni i piec około 45 minut.

Kostka z masłem orzechowym i czekoladą

Dzień dobry :) Za oknem piękne słoneczko, a ja mam dla Was coś słodkiego na deser.
Trafiłam na ten przepis przeglądając bloga pani Ani Starmach i od razu wiedzialam, że muszę zrobić te cudeńka. I powiem Wam, że mają tylko jedną wadę, za szybko znikają :)
Są przepyszne i naprawdę gorąco polecam Wam ten przepis.
Koniecznie dajcie znać czy Wam też posmakowały :)

Składniki:

300g kruchych ciasteczek
250g roztopionego masła
200g cukru pudru
250g masła orzechowego
150g czekolady mlecznej
150g czekolady gorzkiej
duża szczypta soli


Ciasteczka rozgnieść lub zmielić na piasek i wymieszać z roztopionym masłem.
Następnie dodać masło orzechowe i cukier. Wymieszać mikserem na wolnych obrotach.
Gotową masę przełożyć do foremki (24x24cm) wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać powierzchnie i schłodzić w lodówce.
Czekoladę połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej.
Kiedy czekolada przestygnie, wylać ją na masę ciasteczkową i całość schładzać w lodówce przez noc.
Przed podaniem pokroić w kwadraty lub prostokąty.
Smacznego!!!

Kukurydziane ciasteczka kokosowe

Te ciasteczka powstały wieczorem dosłownie z tego co miałam pod ręką i tak naprawdę do końca nie wiedziałam co z nich wyjdzie. Jednak po upieczenia byłam bardzo pozytywnie zaskoczona. Ciasteczka wyszły pyszne i znikały jeszcze ciepłe :)

Składniki:

2 jajka
4 łyżki jogurtu naturalnego
2 szklanki mąki kukurydzianej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki oleju
5 łyżek cukru
7 łyżek wiórków kokosowych


Jajka lekko roztrzepać miotełką do ubijania i połączyć z jogurtem. Dodac cukier i wszystko dokładnie wymieszać. Następnie dodać olej i wymieszać do połączenia się składników.
Masę połączyć z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia, a na koniec dodać wiórki kokosowe i ponownie dokładnie wymieszać.
Gotowe ciasto nakładać łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i formować okrągłe ciasteczka. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piec około 20 minut lub do zrumienienia ciasteczek.
Smacznego!

Kruche ciasteczka na Halloween

Takie ciasteczka w tym roku zrobiliśmy na Halloween. I razem z dziećmi je dekorowaliśmy. Ciasteczka są super kruche i bardzo smaczne. U nas w wersji na Halloween, ale oczywiście jeśli użyjemy innych foremek można je piec na przeróżne okazje.
Gorąco polecam!!!

Składniki:

250g mąki pszennej
100g masła
120g cukru pudru
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru z wanilią
1 łyżeczka proszku do pieczenia


Wszystkie składniki połączyć i szybko zagnieść na stolnicy na gładkie ciasto. Następnie rozwałkować na grubość około 1/2 cm i powycinać kształty ciasteczek foremkami. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka włożyć do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni (termoobieg 160) i piec 8-10 minut (aż zaczną się lekko rumienić).
Gotowe ciasteczka można posypać cukrem lub polać czekoladą.
Smacznego!

Ciasteczka owsiane

To najłatwiejsze i najszybsze ciasteczka owsiane jakie znam. Wystarczy łyżką wymieszać wszystkie składniki i gotowe. Dodatkową zaletą tych ciasteczek jest to, że nie zawierają cukru i dlatego są świetną propozycją dla cukrzyków. Właśnie poleciłam je mojej mamie, która choruje na cukrzycę, a czasami też chętnie sięgnęłaby po smaczne ciasteczko. Mam nadzieję, że jej posmakują.
Jeśli ktoś jednak woli w wersji słodkiej, wystarczy, że doda 2 lyżki płynnego miodu i będzie mieć słodkie zdrowe ciasteczka.
Można do nich dodać ulubione bakalie i za każdym razem mogą smakować inaczej. Ja do połowy ciasteczek dodałam suszoną żurawinę i smakują wyśmienicie.
Gorąco polecam!

Składniki:

1 szklanka płatków owsianych
1 szklanka mąki
1/4 szklanki oleju
1 szklanka otrębówpszennych, owsianych lub żytnich
1/2 szklanki łuskanego słonecznika
1/4 szklanki siemienia lnianego
1 jajko
1 szklanka soku jabłkowgo
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

W jednej misce wymieszać wszystkie suche składniki, a w drugiej połaczyć jajko, olej i sok. Mokre składniki przelać do suchych, wszystko dokładnie wymieszać i odstawić na 10 minut.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Z masy formować kulki i układać na blasze, lekko przyciskając, by uzyskać kształt ciasteczka. Piec około 15 minut w temperaturze  200 stopni.

Ciasteczka ślimaczki

Dziś dla odmiany trochę słodkości. Bardzo smaczne i szybkie dwukolorowe ciasteczka ślimaczki. Czyż nie wyglądają uroczo? Ale najlepiej oceńcie sami. U mnie zniknęły jeszcze ciepłe :)

Składniki:

120g margaryny lub masła

210g mąki (w trakcie można dosypać jeśli ciasto będzie zbyt klejące)

60g cukru lub cukru pudru

1 żółtko

łyżeczka proszku do pieczenia

łyżka mleka

łyżka kakao

Z mżki, margaryny, cukru, żółtka i mleka wyrabiamy ciasto. Dzielimy na dwie równe części, gdy ciasto nie będzie jeszcze zbyt twarde. Do jednej z nich dodajemy kakao i obydwie części wyrabiamy do uzyskania jednolitej masy. Możemy włożyć ciasto na kilka minut do lodówki aby było jeszcze twardsze. Rozwałkowujemy obydwie części tak, aby miały podobny kształt, nakładamy je na siebie i zwijamy w rulon. Wkładamy na jakiś czas do zamrażarki, aby było twardsze i dobrze się kroiło w plasterki. 

Gotowe układamy na blaszce i pieczemy około 15 minut w 180 stopniach.

Smacznego :)

Ciasteczka z kleiku ryżowego

Zrobienie tych ciasteczek jest bardzo proste i szybkie, a znikają jeszcze ciepłe :)

Składniki:

1 opakowanie kleiku ryżowego
1szklanka mąki pszennej
1 szklanka cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
250 g margaryny lub masła
3 jajka
4 łyżki wiórek kokosowych
marmolada

Margaryne lub masło zmiksować z jajkami na jednolitą masę. Dodać cukier puder, mąkę, a następnie resztę składników i dalej wyrabiać ręką. Z ciasta lepić kulki wielkości orzecha włoskiego i robić w nich dziurki jak w kluskach śląskich. W dziurki powkładać po trochu marmolady.
Piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni.