Makaron z sosem serowym

Chyba każdy czsami ma taki bardziej leniwy dzień, kiedy nie chce się pół dnia stać w kuchni i gotować. Ja taki miałam właśnie dzisiaj. Dobrze jest wtedy mieć jakieś ,,wyjście awaryjne''. I włąśnie takim wyjściem awaryjnym może być makaron z sosem serowym. Danie smaczne i sycące, a zrobić je można w 15 minut.
Gorąco polecam!

Składniki:

500g makaronu (u mnie penne pełnoziarnisty)
75g masła
3 łyżki mąki
3 szklanki mleka
350g tartego sera
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
sól
pieprz
natka pietruszki do posypania


Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu. W czasie gotowania makaronu można przygotowywać sos. Na patelni lub w rondelku rozpuścić masło, dodać mąkę i zrobić zasmażkę cały czas mieszając. Gdy zasmażka będzie gotowa rozprowadzić ją wlewając stopniowo mleko i intensywnie mieszając. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować okolo 2 minut. Następnie zestawić z ognia, partiami dodawać ser i mieszać, aż ser całkowicie się rozpuści, a sos będzie mieć gładką kremową konsystencję. Doprawić sos solą, pieprzem, gałką muszkatołową i jeśli ktoś lubi to może dodać ulubione świeże zioła.
Makaron odcedzić i przesypać spowrotem do garnka. Do makaronu wlać sos i wszystko razem wymieszać. Od razu nakładać na talerze i posypać posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!

Sos do spaghetti

Do spaghetti najlepszy jest sos domowej roboty. Krótko mówiąc wiemy co jemy. Bez konserwantow, bez żadnych niepotrzebnych składników, którymi niestety nafaszerowane są gotowe sosy w słoiczkach. Każdy może sobie doprawić taki sos dokładnie tak jak lubi.
Gorąco polecam!

Składniki:

500g mielonego mięsa
800g krojonych pomidorów z puszki (takie, które mają w składzie tylko pomidory)
180-200g przecieru pomidorowego
2 cebule
2 ząbki czosnku
pół szklanki czerwonego wytrawnego lub półwytrawnego wina
1 łyżka suszonej bazylii
1 łyżka suszonego oregano
liść laurowy
1-2 łyżeczki cukru
sól
pieprz


Cebulę obrać i drobno pokroić. Na patelni lub w garnku rozgrzać 3 łyżki oleju i wsypać cebulę. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, bazylię, oregano i smażyć do zezłocenia cebuli.
Do podsmażonej cebuli dodać mięso i smażyć razem. Kiedy mięso będzie gotowe dodać wino. Następnie dodać pomidory i przecier pomidorowy. Dodać liść laurowy i smażyć mieszając do momentu aż całość zgęstnieje. Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.
Smacznego!