Surówka z kapusty pekińskiej z sosem czosnkowo - koperkowym

Pełna witamin surówka z kapusty pekińskiej i papryki to doskonały dodatek do dań obiadowych. Jest pyszna, a dodatkowo błyskawiczna w przygotowaniu. Jeśli nie macie pomysłu na dodatek do obiadu gorąco polecam tą surówkę.

Składniki:

1 kapusta pekińska
mała puszka kukurydzy
1 papryka (czerwona, pomarańczowa lub żółta)
80 ml oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
szczypta cukru
łyżka drobno posiekanego koperku
sok z cytryny
sól
pieprz


Kapustę opłukać i poszatkować. Paprykę pokroić w kostkę, a kukurydzę dokładnie odsączyć.
Oliwę połączyć z czosnkiem przeciśniętym przez praskę i koperkiem. Doprawić do smaku odrobiną cukru, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszać.
Kapustę połączyć z papryką i kukurydzą, zalać sosem i wymieszać.
Smacznego!

Surówka z kiszonych ogorków

Surówka z kiszonych ogórków to szybki i smaczny dodatek do dań obiadowych. Dodatkowo jest bardzo tania i myślę, że prawie zawsze te składniki mamy w domu. Na przepis natrafiłam tutaj.
Polecam!

Składniki:

4-5 średnich ogórków kiszonych
1 średnia cebula
1 duże słodkie jabłko
garść posiekanej natki pietruszki
3-4 łyżki oliwy z oliwek
sól
pieprz


Ogórki i jabłko pokroić w jednakową kostkę. Cebulę pokroić w drobną kostkę, chwilę sparzyć wrzątkiem i odsączyć na sicie. Natkę pietruszki drobno posiekać. Wszystkie składniki przełożyć do salaterki, dodać olej, sól i pieprz i dokładnie wymieszać.
Surówka najlepiej smakuje jak postoi około pół godziny.
Smacznego!

Surówka z białej kapusty

Niedawno obiecałam, że częściej będą pojawiać się na blogu surówki, więc dziś kolejna. Tym razem klasyczna surówka z białej kapusty. Klasyczny, ale bardzo smaczny dodatek do obiadu.

Poza tym, kapusta jest wyjątkowo zdrowym warzywem. Zawiera tyle samo witaminy C co cytryna. Jest doskonałym źródłem witamin z grupy B, zawiera sporo witaminy A, trochę witamin E,K i rutyny. Jest również źródłem wapnia, magnezu i potasu. Natomiast żelaza i kwasu foliowego najwięcej znajduje się w zewnętrznych, zielonych liściach.
100g kapusty to zaledwie 40 kalorii.

Składniki:

1/2 średniej główki białej kapusty
1 marchewka
1 jabłko
4-5cm pora
pół puszki kukurydzy
sok z połowy cytryny
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
sól
pieprz
cukier

Kapustę drobno siekamy lub trzemy na tarce o dużych oczkach (ja preferuję drugą opcję). Marchewkę i jabłko również ścieramy na tarce o dużych oczkach. Por kroimy w cienkie półplasterki. Kukurydzę odsączamy i wszystko razem mieszamy. Majonez mieszamy z jogurtem (w wersji bardziej dietetycznej można użyć tylko jogurtu), zalewamy warzywa i mieszamy. Dodajemy sok z cytryny i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem.
Smacznego :)

Surówka z selera naciowego

Właśnie dzisiaj uświadomiłam sobie, że na moim blogu prawie nie pojawiają się surówki, więc pora to zmienić.
Dziś chciałam zaproponować surówkę z selera naciowego, która jest super dodatkiem do dań obiadowych. Jest ona nie tylko smaczna, ale również dzięki selerowi dostarcza naszemu organizmowi mnóstwo witamin i minerałów.
Seler naciowy jest żródłem witamin z grupy B, witaminy E, a także składników mineralnych, takich jak: fosfor, wapń, potas i cynk, a także nieco magnezu i żelaza.
W 10g naci selera jest zaledwie 4-5 kalorii.

Składniki:

3 łodygi selera naciowego
2 ogórki kiszone
1 marchewka
1 jabłko
natka pietruszki
sok z 1/2 cytryny
3 łyżki oliwy z oliwek
sól
cukier
pieprz


Seler pokroić w paski. Ogórki kiszone i jabłko ze skórką zetrzeć na grubej tarce, a marchewkę na drobnej. Natkę pietruszki posiekać i wymieszać wszystkie składniki razem. Dodać sok z cytryny i oliwę z oliwek i wymieszać. Doprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem.
Smacznego!