Piersi z kurczaka z wolnowaru

Dawno nie dodawałam nic na bloga, za co bardzo Was przepraszam i już wyjaśniam dlaczego tak się stało.
Zaczęłam prowadzić budżet domowy i gotować oszczędnie. Pomyślałam, że nie będzie nikogo interesować takie tanie gotowanie.
Dopiero kiedy trafiłam na You Tube na kanał ,,Po taniości", przekonałam się, że ludzie chętnie słuchają o tym jak oszczędzać i chętnie korzystają z tanich przepisów.
Dlatego właśnie wracam żeby dzielić się z Wami moimi pomysłami na oszczędne gotowanie i tzw. zero waste w kuchni :)

Ten przepis to nic innego jak obiad z tego co akurat miałam w domu.
W zamrażarce miałam piersi z kurczaka, w lodówce trochę pieczarek i trochę samych ogonków od pieczarek, bo ostatnio robiłam smażone pieczarki w panierce, więc użyłam samych kapeluszy.
Trzeba było to wykorzystać żeby nie wyrzucić. Marchew dodałam żeby przemycić jakieś warzywko dla moich małych niejadków :) I tak powstał pyszny obiad :)

Składniki:

4 duże pojedyncze piersi z kurczaka
30 dkg pieczarek
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
1 marchew
1 szklanka bulionu (drobiowy lub warzywny) lub wody
2 łyżki śmietany 18%
1 łyżka mąki
sól
pieprz
1/2 łyżeczki tymianku

Piersi z kurczaka umyłam i podzieliłam każdą na 3 mniejsze częsci.
Pieczarki pokroiłam w plasterki. Na dno misy wolnowaru wyłożyłam cebulę pokrojoną w ćwierć talarki. Na cebuli ułożyłam kawałki kurczaka i posypałam czosnkiem pokrojonym w plasterki i pieprzem.
Kolejna warstwa to marchew pokrojona również w platerki, a następnie pieczarki. Całość posypałam tymiankiem i zalałam 1 szklanką bulionu.
Wolnowar ustawiłam na HIGH i gotowałam 3 godziny.
Śmietanę wymieszałam z niewielką ilością zimnej wody (żeby nie była za gęsta) i dokładnie rozmieszałam w niej łyżkę mąki. Wlałam do powstałego sosu i dokładnie rozprowadziłam. Gotowałam jeszcze 5 minut. Doprawiłam do smaku i gotowe :)
Wyszedł kurczak w pysznym sosie pieczarkowym.
Podałam z makaronem (bo miałam go sporo w lodówce z poprzedniego dnia).  :)

Polędwiczki wieprzowe z wolnowaru

Polędwiczki wieprzowe już wielokrotnie pojawiały się na moim blogu i zapewniam, że jeszcze nie raz się pojawią :) Bardzo lubię przyrządzać to mięso na różne sposoby. Tym razem polędwiczki przygotowałam w wolnowarze. Wyszły naprawdę wyśmienite. Również sos, który powstał w czasie gotowania jest wyjątkowo smaczny. Jeżeli posiadacie wolnowar, to spróbujcie koniecznie, bo warto :)
Przepis znalazłam tutaj.

Składniki:

około 1 kg polędwiczek wieprzowych
60 ml sosu sojowego
1,5 łyżki ostrej musztardy
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki miodu
1 szalotka drobno posiekana
1 łyżka prażonej cebuli (lekko rozgniecionej)
4 ząbki czosnku drobno posiekane


Wolnowar rozgrzać zgodnie z instrukcją. Polędwiczki umyć, osuszyć i pozbawić błon.
W miseczce wymieszać dokładnie wszystkie składniki marynaty. Jeśli polędwiczki są duże, to każdą przekroić na połowę (małe pozostawić w całości), włożyć do miseczki i dokładnie obtoczyć w marynacie. Przełożyć mięso do misy wolnowaru i zalać pozostałą  marynatą. Ustawić program low i gotować 4,5 godziny. Po dwóch godzinach, można mięso odwrócić i powtórzyć po kolejnych dwóch.
Gotowe mięso pokroić w plastry i podawać polane sosem powstałym w czasie gotowania.
Smacznego!

Gulasz wołowy z wolnowaru

Zapewniam Was, że jeszcze nie jadłam tak pysznego gulaszu jak ten gotowany w wolnowarze. Wołowina jest tak miękka, że rozpływa się w ustach, a smak jest niepowtarzalny. Wolne gotowanie w wolnowarze sprawia, że smak wołowiny i papryki jest tak intensywny i wspaniały, że po prostu nie można przestać jeść.
Gorąco polecam!
Przepis znalazłam tutaj.

Składniki:

1200-1500g wołowiny bez kości
2 cebule
3 ząbki czosnku
2 kolorowe papryki
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
2  szklanki bulionu wołowego
3 łyżki sosu sojowego
czosnek granulowany do posypania mięsa
2 łyżki mąki kukurydzianej


Mięso umyć i osuszyć. Pokroić w 2 cm kostkę i obsypać czosnkiem granulowanym. Na patelni rozgrzać tłuszcz i obsmażyć mięso ze wszystkich stron do zrumienienia. Zdjąć mięso, a patelnię zalać bulionem wymieszanym z sosem sojowym i wyskrobać ze wszystkich pozostałości po smażeniu. Do misy wolnowaru przełożyć mięso, posypać cebulą pokrojoną w piórka, imbirem i czosnkiem pokrojonym w plasterki. Zalać bulionem i przykryć. Gotować 6-7 godzin na pozycji low. W 1/2 szklanki wody rozmieszać mąkę kukurydzianą i powoli dodawać do wołowiny mieszając sos. Dodać paprykę pokrojoną w większe paski lub kwadraty. Zwiększyć temperaturę na high i gotować jeszcze około 20 minut. Po tym czasie papryka zmięknie, a sos zgęstnieje i danie gotowe.
Podawać z kaszą lub ryżem.
Smacznego!

Zupa z cieciorką i chorizo z wolnowaru

Przygotowanie tej zupy zajmuje zaledwie 20 minut i reszta robi się sama :) Nie trzeba doglądać, mieszać itd. Po 7-miu godzinach mamy gotowy obiad :) Dodatkowo pyszny obiad. Zachęcam do wypróbowania, bo zupa jest naprawdę smaczna.
Przepis znalazłam tutaj.

Składniki:

200g kiełbasy chorizo
puszka ciecierzycy (400g)
2 łyżki oliwy
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 litr bulionu drobiowego
1 łyżka przecieru pomidorowego
4-5 ziemniaków
3/4 łyżeczki mielonej wędzonej papryki
2-3 gałązki tymianku
sól
pieprz


Wolnowar rozgrzać według instrukcji. Czosnek drobno posiekać, a cebulę i kiełbasę chorizo pokroić w kostkę. Na głębokiej patelni rozgrzać oliwe i smażyć cebule do zrumienienia. Dodać czosnek i chorizo i smażyć kolejne 2 minuty. Dodać paprykę, tymianek, przecier pomidorowy i bulion. Dobrze  wymieszać i zagotować. Doprawić solą i pieprzem. Do misy wolnowaru włożyć odsączoną ciecierzycę i ziemniaki pokrojone w kostkę. Wlać zawartość patelni, przykryć i gotować 7 godzin na programie low. Przed podaniem można posypać posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!

Kurczak z octem balsamicznym z wolnowaru

Nie wiem jak Wy, ale ja pokochałam gotowanie w wolnowarze (slow cooker). Mięso jest zawsze soczyste i aromatyczne. Dzięki wolnemu gotowaniu przyprawy wyczujemy w całym mięsie, a nie tylko w skórce i może tylko troszkę pod nią. Zachęcam do wypróbowania kurczaka z octem balsamicznym, bo jest poprostu pyszny :)
Przepis znalazłam tutaj.

Składniki:

8 kawałków kurczaka (pałeczki, udziki)
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka suszonej bazylii
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
4 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 szklanki bulionu drobiowego
2 łyżki octu balsamicznego


Wolnowar nagrzać zgodnie z instrukcją. Kurczaka umyć i osuszyć.
Wymieszać razem czosnek granulowany, bazylie, sól i pieprz. Gotową mieszanką dokładnie obsypać kurczaka. Na dużej patelni rozgrzać oliwę i obsmażyć kurczaka z obu stron na złoty kolor.
Na dno misy wolnowaru wlać oliwę z oliwek, włożyć przeciśnięty przez praskę czosnek i przemieszać go z oliwą. Następnie ułożyć kawałki kurczaka i polać go octem balsamicznym i bulionem. Przykryć wolnowar i ustawić temperaturę na high. Gotować 4-5 godzin.
Smacznego!

Skrzydełka z wolnowaru

Co to jest wolnowar (slow cooker) pisałam już tutaj. Moja dzisiejsza propozycja to skrzydełka z kurczaka pieczone w wolnowarze. Dzięki temu, że pieką się długo i w niskiej temperaturze, rewelacyjnie przechodzą marynatą aż do kości. Smakują naprawdę fantastycznie. Przygotowanie takich skrzydełek jest bardzo szybkie i proste, a reszta robi się sama :)

Składniki:

10-12 skrzydełek z kurczaka
1/2 szklanki miodu
1/2 szklanki sosu sojowego
1/2 łyżeczki chilli
2 ząbki czosnku


Skrzydełka umyć i osuszyć. Czosnek przecisnąć przez praskę. W miseczce połączyć wszystkie składniki marynaty i gotową przelać do misy wolnowaru. Do marynaty włożyć skrzydełka i wymieszać. Marynata powinna zakrywać skrzydełka. Wolnowar zamykamy, ustawiamy na temperaturę na Low i czas na 7 godzin, lub High na 3,5 godziny. Po tym czasie skrzydełka są gotowe i rozpływają się w ustach :)
Smacznego!

Zupa z soczewicy z wolnowaru

Co to jest wolnowar (slow cooker)? Jest to urządzenie, które pozwala nam gotować długo w niskiej temperaturze. Dzięki temu potrawy są o wiele bardziej wartościowe i zdrowe. Gotowane w ten sposób warzywa nie tracą swoich wartości odżywczych i witamin, a nadal pozostają jędrne.
Jest to urządzenie jeszcze słabo rozpowszechnione w Polsce, chociaż coraz częściej sięgają po nie osoby, które zdrowo się odżywiają.
Kolejną zaletą wolnowarów jest to, że możemy wstawić obiad, ustawić czas gotowania np. na 8-9 godzin i iść do pracy lub na zakupy, a po powrocie mamy gotowy, pachnący posiłek.
Na blogu pojawi się więcej przepisów z wykorzystaniem wolnowaru, ale dziś chciałam zaproponować zupę z soczewicy, która jest bardzo prosta i smakuje rewelacyjnie.
Gorąco polecam!

Składniki:

pół szklanki czerwonej soczewicy
200g cienkiej kiełbasy wędzonej
4 ziemniaki
1 większa marchewka
kawałek selera
kawałek pora
4 ząbki czosnku
2 łyżki oleju rzepakowego
sól
pieprz
ziele angielskie
majeranek


Warzywa obrać, pokroić na drobne kawałki i wrzucić do wolnowaru. Dodać drobno posiekany czosnek. Kiełbasę pokroić w plasterki i dodać do warzyw. Wsypać przyprawy i zalać wszystko wodą, tak żeby sięgała około 2cm na poziom składników. Gotujemy 8-9 godzin w niższej temperaturze (low), lub 4-5 godzin w wyższej temperaturze (high). Temperatura (high) tak naprawdę też jest dość niska i gotowanie jest bardzo delikatne.
Smacznego!