Pampuchy z sosem truskawkowym

Za oknem szaro i ponuro, więc postanowiłam przemycić trochę lata na talerzu. Moje dzieci uwielbiają pampuchy z sosem truskawkowym i ja zresztą też :)
Oczywiście sos można zrobić również z innych owoców.
Gorąco polecam :)

Składniki:

500g mąki pszennej
50g masła
250 ml mleka
50g drożdży
2 jajka
1/2 łyżki cukru
szczypta soli

Sos truskawkowy:

600g truskawek
300 ml śmietany
cukier do smaku


Drożdże rozpuścić w połowie ciepłego mleka. Dodać cukier i łyżke mąki. Odstawić do wyrośnięcia.
Masło roztopić i wystudzić.
Mąkę przesiać, dodać sól, jajka, rozczyn i resztę ciepłego mleka. Wszystko wymieszać, dodać masło i wyrabiać do momentu, aż ciasto zacznie odchodzić od ręki. Odstawić do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu, ciasto przełożyć na stolnicę lekko posypaną mąką. Rozciąnąć ciasto na stolnicy i szklanką wycinać kółka, a następnie formować kulki zlepiając jak bułki.
Gotowe kluski gotować na parze około 8 minut.

Truskawki połączyć z cukrem i ze śmietaną i zmiksować blenderem.
Pampuchy przed podaniem polać sosem.
Smacznego!!!

Makaron z białym serem na słodko

Taki mały powrót do smaków z dzieciństwa. Mnie makaron z serem najbardziej kojarzy się z wyjazdami na kolonie. Zawsze się cieszyłam kiedy okazywało się, że na obiad będzie makaron z serem :) Można powiedzieć, że jest to danie uniwersalne, ponieważ można je podać i na obiad i na kolacje. A do tego jest bardzo proste i szybkie.

Składniki:

250g grubego makaronu
250g białego sera
2 łyżki śmietany
2 łyżki cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego


Makaron ugotować w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Odcedzić i pozostawić w tym samym garnku na małym ogniu dodając śmietanę, cukier i cukier waniliowy. Wymieszać. Dodać pokruszony biały ser i mieszać, aż składniki dobrze się połączą.
Smacznego!

Knedle z truskawkami

Zatęskniłam za latem i zrobiłam knedle z truskawkami. Pychotka :)
Najlepsze knedle w mojej rodzinie zawsze robiła i nadal robi moja mama i chyba nigdy jej w tym nie dorównam, ale pierwszy raz jestem naprawde zadowolona z moich knedli :) Wyszły pyszne i delikatne.
Zachęcam do zrobienia i Zyczę smacznego!

Składniki:

1 kg ziemniaków
250 g mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 jajka
pół łyżeczki soli
300 g truskawek



Ziemniaki obrać i ugotować w lekko osolonej wodzie. Odcedzić i wystudzić.
Wystudzone ziemniaki przecisnąć przez praskę. Dodać obie mąki, sól i jajka. Zagnieść gładkie ciasto.
Truskawki umyć i usunąć szypułki. Ciasto podzielić na trzy części, a następnie uformować trzy wałki i pociąć na kawałki okolo 4-5cm. Każdą część uklepać na placek, na środek położyć truskawkę i dokładnie zlepić i uformować kulę.
Gotowe knedle partiami wrzucać na lekko osolony wrzątek z dodatkiem oleju. Gotować około 5 minut od wypłynięcia na wierzch.
Podawać polane tartą bułką zrumienioną na maśle.

W tym okresie truskawki nie są tak słodkie jak w sezonie letnim, więc ja przed zlepieniem knedla każdą truskawkę posypywałam odrobiną cukru.