Kurczak w sosie curry

Kurczak w sosie curry to od jakiegoś czasu ulubione danie moich dzieci. Sama też bardzo lubię i naprawdę bardzo często je przyrządzam. Danie jest szybkie i proste do przygotowania i jest przepyszne. Gwarantuję, że jeśli spróbujecie, to też będziecie robić je częściej :)

Składniki:

4 piersi z kurczaka
3 łyżki curry
150 ml mleczka kokosowego
150 ml śmietany 18%
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka kurkumy
1 łyżeczka imbiru
1/2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki otartej skórki cytryny
1 łyżka soku z cytryny
olej
sól
pieprz


Kurczaka umyć, osuszyć.. Posypać solą i pieprzem. W misce wymieszać posiekany czosnek, imbir, 1 łyżkę curry, sok i skórkę z cytryny i 1 łyżkę oleju. Do gotowej marynaty przełożyć pokrojonego w małe kawałki kurczaka i dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki na około 30 minut.
Na dużej patelni rozgrzać olej i zeszklić cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Do cebuli przełożyć kurczaka z całą marynatą i obsmażyć na złoty kolor. Kiedy kurczak będzie gotowy, zmniejszyć ogień i dodać cukier, kurkumę i resztę curry. Wszystko dokładnie wymieszać i chwilkę jeszcze podsmażyć (1-2 minuty). Śmietanę wymieszać z mleczkiem kokosowym i wlać do kurczaka. Gotować przez około 5 minut (sos musi troszkę zgęstnieć). Doprawić do smaku solą.
Smacznego!

Kurczak tandoori masala z mleczkiem kokosowym

Dziś chciałabym zaproponować coś z kuchni indyjskiej. To danie powstało trochę z ciekawości. Lubię próbować nowych, nie znanych mi przypraw i jakiś czas temu właśnie dlatego kupiłam przyprawę tandoori masala, a potem o niej zapomniałam. Dzisiaj wpadła mi w oko i stwierdziłam, że trzeba spróbować coś z nią ugotować. W drugiej szafce stała jeszcze puszka mleczka kokosowego, więc pomyślałam, że to może być ciekawe polączenie. Potem doszły kolejne przyprawy i w efekcie końcowym uzyskałam bardzo ciekawy smak. Danie wyszło naprawdę pyszne, a dzieci były zachwycone. Nawet mój trzylatek zjadł sporą porcję :) Oczywiście ja robiłam wersję łagodną ze względu na dzieci.
Gorąco polecam!

Składniki:

8 pałeczek z kurczaka
2 mniejsze czerwone papryki
2 średnie cebule
1 puszka mleczka kokosowego
przyprawa do kurczaka
2 łyżeczki tandoori masala
1 łyżeczka curry
1/2 łyżeczki kurkumy
1 kopiasta łyżeczka słodkiej papryki
1 płaska łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie)
1/3 łyżeczki pieprzu
sól


Pałki z kurczaka umyć i osuszyć. Zasypać przyprawą do kurczaka, podsmażyć na oleju i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Paprykę pokroić w paseczki i wysypać na mięso. Cebulę pokroić w kostkę.
Mleczko kokosowe połączyć z cebulą i wszystkimi przyprawami. Dobrze wymieszać i wylać na mięso. Naczynie żaroodporne przykryć i wstawić do piekarnika. Piec około 1 godziny w temperaturze 200 stopni. Najlepiej smakuje z kaszą kuskus lub ryżem.
Smacznego!